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多吃坚果,强肾健脑

时间:2017-12-27 23:31来源:济南怀孕作者:

  老年痴呆症,关键在肾。因为肾主志,生髓通于脑,脑为髓之海,老年一旦出现了脑萎缩,那就是肾气不足,肾气不足不能够生髓,不能够通于脑,它就不能够把营养物质输送到脑中,使脑缺乏营养而渐渐萎缩。所以,老年人避免老年痴呆一定要强肾。有些脑力工作者在大脑工作时消耗的能量非常大,直接消耗肾中元气,从而极易引起肾气不足。而坚果就是强肾、健脑的“中坚力量”。

  根据“上补上、下补下”的理论,长在头上的补头,长在中间的养脾,长在下的补下,坚果多长在高大的树上,所以补脑最好,如核桃、榛子、栗子等都是补脑强肾的好食物。

多吃坚果,强肾健脑图片一
多吃坚果,强肾健脑图片一

  核桃:防老年痴呆

  研究证明,核桃对痴呆有非常好的改善作用。因为核桃中富含人脑必需的脂肪酸,其中的磷脂对大脑神经尤为有益,能补脑健脑。美国饮食协会建议大家,每周最好吃两三次核桃,尤其是中老年人和绝经期妇女。因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等能保护心血管,对预防冠心病、中风、老年痴呆等疾病大有帮助。

  中医认为,核桃有健脑益智、增强记忆力、补肾强腰、镇静安神、抗衰老的功效,可用于体质虚弱、神经衰弱、健忘、失眠多梦、腰酸乏力、动则气喘筹病症。食用核桃的方法有很多:可作干果嚼食、糕点馅料、烹调菜点等。但核桃的植物油含量多,所以每天吃2~4个为宜,不能过量。

  而且,吃核桃仁时应少饮浓茶,不要剥掉核桃仁表面的褐色薄皮,以防止营养流失。

  下面给大家介绍一个滋补秘方:核桃与红枣、黑芝麻、阿胶、冰糖一起煮,小火熬至膏状,食用有活血化瘀、补气补血的功效,适合贫血、体虚的人食用。其中,冰糖的作用也很重要,因为其他四种食物的性质都偏温热,而冰糖性凉,可以抵消掉一部分温热,这样吃起来就不容易上火了。

  此外,核桃性温大热,一切阴虚火旺、阴虚内热体质及热性病患者应慎食。

  栗子:补肾强筋

  栗子又称板栗。其营养丰富,含有粗纤维、胡萝卜素、多种维生素及钙、磷、钾等矿物质,可供人体吸收和利用的养分高达98070,但脂肪含量却是坚果中最低的。

  中医认为板栗性温味甘,有补中益气、养胃健脾、补肾强筋的作用。早在唐朝,医学家孙思邈就说板栗是“肾之果也,肾病宜食之”值得注意的是,孙思邈在《干金方·食治》中补充介绍说:“生食之,甚治腰脚不遂。”强调了“生吃”这一用法。

  那么,怎样生吃最好呢?最好是每天早晨和晚上,把新鲜的栗子放在口中细细咀嚼,直到满口白浆,然后再慢慢吞咽下去,就能收到更好的补益作用,达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。

  不过,栗子不能一次吃太多,吃多了容易胀肚,每天只需吃六七颗,坚持下去就能达到滋补效果。而且栗子含淀粉较多,饭后吃容易导致摄人过多热量,增加肥胖的概率。所以,最好在两餐之间把栗子当成零食,或做在饭菜里吃,而不要在饭后大量食用。

多吃坚果,强肾健脑图片二
多吃坚果,强肾健脑图片二

  板栗的食疗方法有很多。比如,用板栗和大米煮粥,常食之,既能增进食欲,又能补肾虚、壮筋骨,老少皆宜。用栗子焖烧童子鸡,具有滋补肝肾、健脾养胃昀功效,适用于中老年人养颜保健。

  还要指出的是,板栗中的淀粉含量很高,糖尿病患者尽量不吃为宜。

  榛子:降压又降脂

  榛子有着“坚果之王”的称号。果仁有天然香气,在口中越嚼越香,是很不错的开胃食品。

  榛子含有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。在榛子总脂肪中,单不饱和脂肪酸占77.7%,多不饱和脂肪酸占9.50700单不饱和脂肪酸有助于降血压、降血脂,防治心血管疾病。多不饱和脂肪酸在进入人体后可生成称为脑黄金的DHA,可以提高记忆力、判断力,改善视神经,使人变得更加聪明。因此,榛子特别适合每天与电脑为伴的脑力劳动者食用。榛子还包含抗癌化学成分紫杉酚,它是红豆杉醇中的活跃成分。这种物质可治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症,可延长患者的生命期。而且,榛子中富含的油脂非常有利于脂溶性维生素在人体内的吸收,对体弱、病后虚弱、易饥饿的人都有很好的补养作用。

  中医认为,榛子有补脾胃、益气力、明目的功效,并对消渴、夜尿多等肺肾不足之症很有益。

  榛子平时炒着吃、煮粥或煲汤都不错,也可以用来配制糕点和糖果。但榛子性温热吃多了容易上火。一般来说,每周吃5次,每次食用量以20粒左右为宜,肝功能严重不良者应慎吃。

  榛子与大米等谷类一起煮粥,可起到营养互补的作用。如将榛子、莲子、大米放在一起,煮成“榛莲粥”,不仅口感好,而且营养丰富,癌症和糖尿病患者平时可以多吃些。

  搭配着吃最好

  现在很多人都讲究养生,不仅吃核桃,还吃花生、杏仁、榛子、栗子等,这样就很容易过量,导致上火。可以在一周中,每天安排一种不同的坚果调配着吃,这样既能满足营养,叉不会摄入过多热量。

  炒熟了吃更安全:生的坚果一般会含有较多量的植物酸人吃多了会詈土、胃胀、食欲减退等不适反应,而经晒干或炒熟的坚果,植物酸的含低,所以吃起来更安全。生杏仁中还含有有毒成分,但是经炒熟后等低很多。

  碾碎了吃更营养:坚果因为富含植物油和蛋白质,所以往往不好消化乞起来也容易觉得腻。可以把果仁碾碎,做糕点时放进去,或者力口在受奶、冰淇淋里,做成坚果乳、坚果奶等。

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